作 智 純米大吟醸 滴取り

Home 日本酒 作 Zaku 作 智 純米大吟醸 滴取り
HK$2,380.00
SKU
SHI00009

作 智 純米大吟醸 滴取り

 

在G7伊勢志摩峰會中被選為乾杯酒、同時也是作的專貴系列。

使用精米歩合40%的山田錦並以低溫醸造的一款酒。當在酒蔵內聞到層次豐富的酒香的時候、將酒倒入袋子後吊起並不加任何壓力、讓酒自然地一滴一滴地滴下來然後入樽。

【酒蔵 : 清水清三郎商店 | 作(zaku)】

是於世界最大規模的日本酒比賽sake competition史上第一所同時取下第1名、第2名的酒蔵。

 

清水清三郎商店設定較低生產量、米總重量600kg至800kg左右。這樣的釀造方法更能觀察酒的變化、因此能造高出品質的酒。當然要花更多時間、不適合大量生產。可是這種規模的生產、易於觀察醗酵桶內麹及蒸米的状態或酵母的發酵進行情況。不止是大吟醸、所有種類的酒皆是以同樣的方式釀造。

而且一般來說、只在冬天造酒、現在一年四季都有在造酒。不計成本優化設備、而冷却設備則是採用可管理溫度較小型的、約一星期為一個造酒周期、這就是清水清三郎商店的造酒之道。

  • 生產地區:三重
  • 產品級別:大純米吟釀
  • 原料米:山田錦
  • 精米步合:40%
  • 酒精度:16%
  • 容量:720ML

訂貨

注意~~酒類產品暫時只限自取~~注意

Alcoholic Beverages Notice

更多資訊
牌子 清水清三朗商店 SHIMIZU SEIZABUPO
編寫您自己的評論
您正在查看:作 智 純米大吟醸 滴取り